Куркума молотая 3% (Curcuma longa): измельченный корень многолетней травы высотой до 90 сантиметров. В быту его используют как приправу, лекарственное растение и краситель. Специя куркума имеет ярко-желтый цвет, слегка пряный, пряный, слегка горьковатый и приятный вкус.
 Куркума содержит эфирные масла и куркумин (желтый краситель). Растение богато фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также группой витаминов группы В (В1, В2, В5), С и К. Пряный вкус куркумы помогает бороться с вирусами и болезнетворными бактериями.
 Специя куркума чудесна в сочетании с бараниной, говядиной и курицей, в любом горячем блюде. Куркумой хорошо приправлять рыбные блюда и некоторые моллюски (крабы, омары, устрицы). Невозможно представить плов без куркумы. Помимо риса, куркуму добавляют в макароны и крупы. Куркума – неотъемлемый компонент всех известных пряных смесей, особенно индийского «карри». Эта специя также входит в состав имбирного чая. Куркума также используется в выпечке, а также пользуется большим спросом в качестве безопасного пищевого красителя при производстве чипсов, ликеров, растительного масла, сыра, маринадов и горчицы.

 Форма: молотый, порошок
 Размер: сито 80 – 100 микрон.
 Цвет: от светло-желтого до оранжевого.
 Посторонние примеси/добавки: не используются.
 Антиоксиданты: можно использовать (для предотвращения слеживания)
 Вкус: слегка пряный, с горчинкой.
 Запах: пряный
 Куркумин: 2,5 – 3%
 Страна происхождения: Индия.