Перец черный горошком (550) АСТА (род PIPER NIGRUM) – незрелый плод древовидной лианы, достигающий высоты до 6 метров. Имеет сферическую форму с морщинистой поверхностью.
 Диаметр горошин 3-5 мм. Аромат пряный, приятный, с лесными нотками. Вкус огненный, пряный.
 Черный перец содержит эфирные и жирные масла, крахмал, пиперин, большое количество витамина С, группы В, каротина, а также минеральные элементы: железо, фосфор, кальций. Его добавляют при приготовлении мясных, рыбных, овощных блюд, пирогов, омлетов, салатов, рагу, плова, соусов, маринадов, соусов, супов, борщей, консервированных и маринованных овощей, бобовых, сыров, колбас, пирогов и многих других блюд. . Входит в состав пряных смесей. Черный перец используется как в цельном, так и в молотом виде горошком, как отдельная приправа, а также в различных смесях.
 Форма: плоды шаровидной формы с морщинистой поверхностью.
 Размер: 3 – 5 мм (возможна калибровка размера)
 Плотность: 500 – 570 г/л (допускаются легкие крупы)
 Цвет: черный с коричневым отливом.
 Вкус: пряный, без неприятных привкусов.
 Запах: приятно ароматный
 Коммерческая группа: частично рафинированная/рафинированная
 Страна происхождения: Бразилия.